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骨灵草花能补虚

更新时间:2020-12-24 20:10:01
重阳一过秋意渐浓,正是中医所说的秋冬滋阴养肺时候。骨灵草有没有用师佘自强透露,此时宜用花。花非花非草,是人工培养的子实体,属于一种真菌。它没有虫体,只有橙黄色的草,但功效与相似,均有滋肺补肾、护肝养肝、滋阴养颜和提高免疫力等作用。

据有关权威部门的测定,它还含有效成分的素、酸、多糖、SOD等。主要的是,它的售价比骨灵草要亲民得多,是比较适合家庭煲汤用的食材。用花的时候,是不需要漂洗的。

在挑选花的时候,重点是看花之身上是否有孢子粉和孢子粉的多少。现在市场上销售的花有的不带孢子粉,有的在子实体的圆头上有少许孢子粉,有的在子实体上包满孢子粉。一定要挑选孢子粉多的,因为它是花的精华所在,其药理活性成分是花子实体的三十几倍。

(文/记者梁旭华)

花海底椰炖鸡

功效:滋阴润肺,益气养心,尤其是海底椰对于止咳理气为有效。

分量:3~4人。

材料:花30到40克,海底椰50克,拔净毛的小母鸡500克左右,水1500毫升(约6碗),瘦肉100克,姜3片。

做法:鸡去内脏头尾,洗净砍件所有材料放入炖盅,隔水炖3小时。

猴头菇花煲鲨鱼骨

功效:秋冬干燥,人容易胃脘不适,猴头菇可以养胃正气,加上花补虚滋阴,适合体弱者。

分量:3~4人。

材料:花30到40克,猴头菇50克,鲨鱼骨120克左右,水2500毫升,瘦肉200克,姜3片。

做法:把材料全部洗净,猴头菇用温水浸发,然后挤干水分,把涩味去尽肉切块,鲨鱼骨浸20到30分钟全部材料放入瓦煲,武火煮沸后,转文火煲2小时。

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