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孩子的坏脾气可能是面包的错

更新时间:2021-03-10 10:10:14

  我表哥的儿子出生在美国,小时候开始,只要是发烧就要大哭大闹,父母因此一直说他脾气很大。长大一点后,发烧时,夜里会自己下床满屋子跑,说做了可怕的梦。美国医生怀疑可能是癫痫,他们准备回国检查时,遇到了北京中日医院的儿科医生,他开出了抗过敏的“氯雷他定”,结果正赶上孩子又感冒发烧,吃了药之后的一夜居然没再折腾。之后再遇到如此情况,都是这个药帮了忙。为什么用抗过敏药居然能把被美国医生认定的精神问题渐渐解决了?

  研究发现,孩子的多动、注意力不集中、马虎,脾气暴躁甚至儿童抑郁症、自闭症,都和食物过敏有关系,其中就有面包馒头中含有的麦麸,是它使过敏者不开心。

  麦麸是小麦中的一种复合蛋白质,我们爱吃的柔软有嚼劲的面包,都有麦麸的功劳,俗称为“面筋”。它由麦麸质和麦醇溶蛋白组成,麦醇溶蛋白由12种较小的单位构成,其中任何一种都会引起过敏反应导致炎症。

  对麦麸过敏的人,吃了含有麦麸的小麦制品后,身体内的抗体水平会升高。抗体和麦麸中引起过敏的成分结合之后,一类特殊免疫细胞中特定的基因就被激活,一旦这些基因被激活,炎症因子聚集起来,就会攻击大脑,使大脑功能失调,性格的变化就是大脑功能失调的结果。也就是说,很多人的性格异常,很可能是因为食物中含有麦麸,吃了这些有嚼劲的面包……

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